Créé en en juin 1998. Sydeme a pour mission le transport, le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés, collectés sur son territoire par les structures intercommunales qui le constituent. Il met ainsi en oeuvre un schéma global de gestion des déchets, conforme au Plan Départemental d'Elimination des Déchets Ménagers et Assimilés (PDEDMA) de la Moselle. Ces collectivités locales se sont réunies dans l'objectif d'apporter ensemble, à moyen terme, une solution cohérente et réfléchie au problème complexe de la gestion de leurs déchets ménagers.
Le Sydeme exploite les installations et les équipements mis en place, dont le centre de méthanisation basé à Morsbach.